부산 연제구 연산동(토곡) 차애전 할매 칼국수
칼국수 중 - 6,500 원
유년시절 추억이 가득한 칼국수 맛집.
중학교 시절부터 방문하였으니, 꽤나 역사와 전통을 자랑하는 전통의 강호이다.
일반적인 칼국수 가게보다 면이 얇아서 인지 탱탱한 면발을 기대한다면 실망할수도 있지만!
이 가게의 장점은 면발이 아닌, 자극적인 새빨간 양파 다대기와 튀김가루이다.
다대기와 튀김가루는 추가로 받을 수 있으니 기호에 맞게 넣어 먹으면 된다.
(개인적으로 더 넣어 먹는 것이 맛이 좋다)
다대기와 튀김가루를 저으면 약간 불어버린 면과 함께 국물이 걸쭉해지는데,
자극적인 맛에 양파 특유의 감칠맛이 더해져서 숟가락을 손에서 놓을 수 없다.
면을 다 먹어도 그릇의 바닥이 보일때까지 숟가락질 해야 비로서 아쉬운 마음과 함께 숟가락을 놓게 된다.
보통의 바지락 칼국수나, 멸치 칼국수와 달리
일반적인 칼국수 가게에서는 접하기 어려운 특별한 맛을 보여주는 칼국수 맛집.
날씨가 추워지니 따뜻한 칼국수 한 그릇이 간절해지는 요즘이다.
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